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lapanificatricefolle

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☕️ Cake alla panna e cacao, perfetto per inizi ☕️ Cake alla panna e cacao, perfetto per iniziare la settimana con dolcezza (senza esagerare) e con una vera coccola cucinata.

👩🏼‍🍳 L’ho sfornato domenica pomeriggio, mentre mettevo ordine tra i miei pensieri e i progetti da sviluppare e mi è servito come relax, per lasciare andare un fine settimana davvero non semplice.

😌 Entriamo in cucina, prepariamo tutti gli ingredienti pesati in anticipo, liberiamo la mente e dedichiamoci alla preparazione di questo

❤️ CAKE ALLA PANNA

Per uno stampo da 26x10 cm 

3 uova medie di galline sorridenti
120 g di zucchero 
60 g di burro fuso a temperatura ambiente
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
un pizzico di sale fino
200 g di panna fresca
150 g di farina 00 per torte e pan di Spagna
50 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci 

Per la parte al cacao

8 g di cacao amaro 
1 goccio di panna per ammorbidire

Per finire
2/3 pezzetti di burro molto freddo

➡️ Procedimento

Rivesti uno stampo da cake unto leggermente con del burro con un foglio di carta forno.
Sbatti le uova con lo zucchero fino a fare diventare belle gonfie e sode.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e il burro fuso, continuando a sbattere.
Unisci il sale, la panna liquida e la farina unita all’amido e al lievito setacciati.

Versa i 2/3 del composto nello stampo e nel restante impasto unisci il cacao setacciato con un goccio di panna e lavora il tutto.

Versa sul primo impasto quello al cacao e, con un coltello, e muovi i due impasti.
Termina posizionando alla metà del cake 3 pezzetti di burro congelato, per aiutare l’apertura centrale mentre cuoce.

Inforna a 180° in forno statico per 40 minuti.

❤️ Questo cake è davvero un abbraccio speciale, appena sfornato, un dolce semplice nel gusto che, ne sono certa, ci conquisterà! Buona settimana 

#cake #colazione #lunedì #iniziamobene #dolcezza #bastaunpocodizucchero #lapanificatricefolle
🍝 Pasta fresca ➡️ Pasta all’uovo prepara 🍝 Pasta fresca

➡️ Pasta all’uovo preparata con fior di farina e uova freschissime o pasta di semola rimacinata e acqua, semplice o ripiena?

❤️ Io amo tutta la pasta fatta a mano, preparata con attenzione e cura, cercando di seguire i gusti e le preferenze dei commensali.

👩🏼‍🍳 Mi piace preparare sia quella all’uovo, della tradizione padana, sia quella di semola rimacinata, più presente nel sud Italia, che mi preparava sempre nonna Gavina nelle occasioni speciali.

😌 A seconda del luogo la pasta cambia, cambiano gli ingredienti, i sapori, ma resta la volontà di preparare qualcosa di speciale, preparato con il cuore.

➡️ E tu, prepari la pasta in casa?

#pastafresca #italianpasta #pasta
🍪 FROLLINI alla PANNA ❤️ Per una colazione 🍪 FROLLINI alla PANNA

❤️ Per una colazione dolce, morbida e delicata, perfetta per iniziare la settimana

➡️ Su un vecchio quaderno di ricette, un po’ consunto, ho trovato questa ricetta appuntata, provata anni fa e oggi preparo qualche biscotto semplicissimo e delicato che sono certa ti solleverà dal lunedì!

👩🏼‍🍳 Per 2 teglie di frollini 

230 g di farina specifica per PASTA FROLLA 
50 g di burro di centrifuga
65 g di zucchero finissimo
2 tuorli d’uovo di galline sorridenti
55 g di panna fresca
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Setaccia la farina insieme al lievito.
Con la punta delle dita unisci farina e burro a cubetti.
Mescola al centro il resto degli ingredienti e lavora brevemente.

Dopo un’ora di riposo al fresco, stendi l’impasto a 4 mm di spessore, ritaglia e cuoci in forno caldo, statico e 160° fino a coloritura desiderata.

Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.

💖 Sono DELIZIOSI!

#biscotti #frollini #lunedì #colazione #ripartiamo #autunno2023
🫒L’aperitivo è sempre una gioia, un modo per 🫒L’aperitivo è sempre una gioia, un modo perfetto per terminare la giornata e iniziare la cena, un passaggio che distende e prepara al fine settimana…insomma un moneto speciale 

👩🏼‍🍳 E per un momento speciale perfetto per preparare qualcosa di buono e sfizioso senza sfinirsi di lavoro, no?

➡️ Ecco che allora possiamo trasformare i PANINI FURBI di Stefi @arabafeliceincucina in BOCCONCINI SFIZIOSI, unendo qualche ingrediente e un po’ di fantasia (visti anche tempo fa da Cindystar)

🥂 In questi bocconcini ho unito salamino piccante a cubetti, scamorza affumicata grattugiata a filetti e dei pomodorini secchi tritati per uno sprint di sapore.

👩🏼‍🍳 Per preparare questi bocconcini ho mescolato

500 g di farina di poca o media forza
2 cucchiaini di lievito di birra secco istantaneo
100 g di salamino piccante a cubetti
100 g di scamorza affumicata grattugiata
80 g di pomodori secchi tritati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale fino
380 g di acqua fresca

Mescola tutto per bene, aiutandoti con una spatola o meglio una FRUSTA DANESE e copri.
Lascia lievitare per una paio d’ore.

Quando sarà più che raddoppiato stendilo su di un piano infarinato e ricava dei bocconcini piccoli, da appoggiare su di una teglia ricoperta con carta forno.

Termina con un filo di olio un pizzico di fior di sale e cuoci in forno caldo a 220° fino a coloritura desiderata.

🍻 Sforna e gusta con il tuo cocktail preferito: io gin toni e tu?

#aperitivo #finesettimana #buonfinesettimana #bocconcini #lapanificatricefolle
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