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PRIMAVERA . Questa per me è la stagione dell’ab

PRIMAVERA
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Questa per me è la stagione dell’abbondanza e della felicità in cucina.
Tanti tipi di verdura e frutta che amo, una varietà di colori, profumi e sapori che offrono possibilità di accostamento sconfinate: non lo pensare anche voi?
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Gli ASPARAGI, ad esempio, con il loro sapore e consistenza si prestano a tantissime preparazioni: crudi in insalata, appena spadellati per un primo piatto, grigliati…al forno!
In questo periodo li cucino almeno 2/3 volte a settimana per approfittarne degnamente e oggi ve li propongo come antipasto o per un bel picnic all’aria aperta! Cosa ne dite?
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Ho impastato il mio Pan brioche e l’ho farcito con camembert e asparagi cotti in padella insieme a pomodorini saporiti e vi devo dire che insieme sono una preparazione DELIZIOSA!
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Ho anche preparato una videoricetta, per farvi vedere passo a passo come preparali a casa vostra: vi piacerebbe scoprirla?
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Vi aspetto con un commento qui sotto al mio post e a domani con la videoricetta!
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Oggi insalata di riso venere saporita, leggera, ri

Oggi insalata di riso venere saporita, leggera, ricchissima di verdure e completa!
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Mi piace aprire la dispensa e il frigorifero e creare lasciandomi trasportare da una ispirazione, dal ricordo di un gusto e da ciò che il mio corpo mi chiede
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Cucinare per me è creatività, fantasia, possibilità di mettere insieme conoscenza e ispirazione!
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Tu come cucini?
Segui sempre le ricette passo a passo, acquistando solo gli ingredienti necessari oppure ti diletti anche a creare secondo la tua fantasia con quello che hai in casa?
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Oggi ho creato questo piatto, con quello che avevo e credo diventerà una base interessante da variare e arricchire a seconda della stagione!
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Se vuoi provarlo ti lascio qualche dritta!
Ho lessati 120 g di riso venere @risoscottiitalia
Ho saltato 3 carote a cubetti con poco olio extravergine d’oliva, mezzo cipollino tritato e uno spicchio d’aglio, sale e paprika. Le ho saltate per pochi minuti, solo per farle insaporire, mantenendo la croccantezza delle verdure.
Lo stesso ho fatto con 1 peperone e 2 carciofi, variando solo le spezie: timo per i peperoni e peperoncino per i carciofi.
I pomodorini, circa 500 g, li ho infornati, semplicemente conditi con aglio secco, origano, zucchero di canna, sale e un filo di olio extravergine d’oliva.
A 180 gradi per 30/40 minuti si sono asciugati, mantenendo sapore e succhi, e amplificando il loro sapore.
I ceci @valfruttaofficial li ho sciacquati e, tolta la pellicina esterna, saltati in padella con olio, aglio, spezie miste.
Unito il riso a tutte le verdure e ai ceci il piatto è pronto da servire!
A piacere di può completare ed arricchire con scaglie di Grana Padano selezione da Fieno dei Prati Stabili @latteriasanpietro
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Buon pranzo e buona giornata!
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Quanti prodotti diversi può generare la semplice

Quanti prodotti diversi può generare la semplice unione di ACQUA💧e FARINA 🌾 ?
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🍝 Possono diventare semplicissima PASTA da impastare mentre si crea il giusto condimento.
🍞 Mille e più tipi di PANI diversi, che cambiano in funzione del lievito scelto, dei tempi di lievitazione e degli ingredienti aggiunti.
🍕 Favolose PIZZE e FOCACCE tutte diverse, sempre nuove.
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Un numero infinito di meravigliose creazioni, tutte originate da 2 ingredienti così umili eppure fondamentali per la vita e la nostra gioia!
🙋‍♀️ Qual è la tua creazione PREFERITA?
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Oggi TORTA AL TESTO, un pane così semplice che senza nemmeno programmarlo porta in tavola l’allegria!
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Ingredienti
500 g di FARINA 00/0 di forza medio/bassa
250/270 g di ACQUA a temperatura ambiente
40 g di olio extravergine d’oliva
Mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
8 g di sale
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Domani arriva anche la videoricetta: buona giornata e buon primo maggio!
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Farina e olio extravergine d’oliva @aziendaagrariacarini
Lievito @ilovesanmartino
Sale @saunierdecamargue
Testo per la cottura @iliveumbria
Salame Mantovano @levonisalumi
Giardiniera Luciana @lagiardinieradimorgan
Runner @_le_zie_
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“Provincia, campagna, gioia di vivere ed elastic

“Provincia, campagna, gioia di vivere ed elasticità intrinseca: nel pane c'è tutto questo, oggi come allora. Ecco perché il pane è il mezzo privilegiato grazie al quale perderci in noi stessi, alla ricerca di noi stessi.” (Muriel Barbery)
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🥖 Il PANE è alimento quotidiano, semplice ma fondamentale, che con il suo profumo risveglia ricordi primordiali e fa subito sentire “a casa”
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Chi resiste al PANE ancora caldo, fumante e profumato? Spezzato e mangiato ancora tiepido, non ha bisogno di alcun accompagnamento e io non so davvero resistergli!
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Qual è, a tuo parere, il tipo di pane più buono?
A quale non sapresti rinunciare?
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Io ne ho impastati e sfornati davvero tantissimi tipi, molti insieme ai partecipanti ai miei workshop, ed è sempre un’emozione, ma ad oggi non ho ancora capito qual è il mio pane preferito 💖 dovrò applicarmi di più 😅
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Questo pane fragrante, croccante fuori e profumatissimo sarà il protagonista di uno dei miei prossimi workshop!
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