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Scegliere la farina giusta

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RICETTA DA SCORRERE E SALVARE Crema di Zucca con

RICETTA DA SCORRERE E SALVARE

Crema di Zucca con crostini di pane al Farro e cubetti di Pancetta croccante

Ecco la mia proposta per la sfida nella nostra Cucina da Nord a Sud!
🎃 Cosa ne pensi?

Questa ricetta, semplice, leggera e gustosa sono certa che vi conquisterà ❤️

@bauer_trentino @incucinadanordasud
@annathenice
@latteegrappa
@passionecucina_lab

*ad
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Una ricetta DA SALVARE , che profuma di casa e sa

Una ricetta DA SALVARE , che profuma di casa e sa di cose buone: LA TORTA DI PATATE 🥔

A casa Folle è un piatto molto amato e richiesto e, sia che la prepari partendo dalle patate lessate, sia dal purè avanzato, ogni volta è una vera festa!

Semplicissima e gustosa, si potrà arricchire con tutto ciò che piace, per ottenere un piatto di casa che è una vera coccola, perfetto da portare in tavole in queste fresche giornate autunnali 🍂 che stanno arrivando.

Molto importante è scegliere le patate giuste, farinose, per ottenere la giusta consistenza e mantenere la forma in cottura.

Per leggere tutta la ricetta basta scorrere le immagini fino alla fine.

#patate #patatealforno #patateitaliane #mesedellapatata @pizzoli_patate #cucinadicasa #piattoconfortante #comfortfood #autunno #tortadipatate #caldo #ricettesemplici #ricettafacile #cuciniamoinsieme #bontà #burro

Un riso soffice e profumato che accompagni con gus

Un riso soffice e profumato che accompagni con gusto i piatti in umido?
Il RISO PILAF

Il Riso Basmati, cotto a puntino, soffice e profumato di spezie che completa succulenti spezzatini di carne , umidi di pesce o, come ho fatto io oggi delle verdure trifolate e dei fagioli cannellini al sugo.

Io lo amo anche da solo, gustato ancora caldo, con il suo profumo di cipolla e spezie che lo rendono inebriante!

Scorri le immagini fino alla fine per scoprire tutti i passaggi e i miei trucchetti per prepararlo con una semplicità che non ti aspetti

Buona cena!

#basmati #pilaf #risopilaf #spezzatino #autunno #piatticaldi #comfortfood #food #brodo #vegetalbrodo #buonacena #foodblogger #foodphotography #foodpics #foodie

Hai già provato il PANE PER LA COLAZIONE della sc

Hai già provato il PANE PER LA COLAZIONE della scorsa settimana?

Io l’ho preparato di nuovo, ma ho voluto fare un esperimento per renderlo più soffice e profumato: ho aggiunto la BIGA!

Conosci la BIGA? È un pre impasto che regala struttura, profumo e allunga la durata di un pane

Si prepara semplicemente miscelando farina FORTE, pochissimo lievito e acqua e deve essere lavorato brevemente per sviluppare i giusti aromi

Si aggiunge agli altri ingredienti dopo circa 16/18 ore di fermentazione e, se è stata preparata in modo ottimale, regala al pane un profumo incredibile!

Se vuoi provare a preparare il PANE DELLA COLAZIONE con biga dovrai pre impastare

120 g di farina FORTE come la Fior Fiore di Molino Moras
0,4 g di lievito di birra secco
55 g di acqua fresca

Copri e lascia lievitare ad una temperatura di 18/20 gradi per 16/18 ore

Dopo questa prima lievitazione il lievito andrà sciolto in 210 g di acqua fresca e impastato con 280 g di farina (integrale, Deliziosa con cereali, o Bianca) e 8 g di sale

Lascia levitare coperto per 2 ore e comunque fino al raddoppio, forma il filone e inseriscilo nello stampo da plum cake 15x10 cm
Dopo una seconda lievitazione, cotto come da ricetta precedente

Ti invito a provarlo!

Ti ricordo che per provare tutta la gamma delle farine di @molinomoras hai un codice sconto FARINA20 su una spesa minima di 30 euro *adv

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